GLANTENET Père & Fils
"Notre famille, précise-t-on, est installée en
Bourgogne depuis le XVe siècle et le Domaine viticole remonte au XVIIIe siècle. Aujourd'hui, Jean-François Glantenet en charge de l'exploitation, s'occupe de 25 ha, répartis sur cinq communes. Le Domaine vinifie traditionnellement ses
vins depuis 1997, année de la première mise en
bouteilles (environ 30 000
bouteilles par an). Les
vins sont vendus, au Caveau, et au travers des différents salons et manifestations où nous sommes présents tout au cours de l'année. Épaulé par Valérie et entouré de son équipe sur le terrain, avec Sylvie qui l'assiste au bureau, Jean-François conduit l'exploitation familiale de façon traditionnelle dans le respect du
terroir. Dans un souci environnemental, les
vignes sont conduites en "lutte raisonnée", avec une délimitation de parcelles sélectionnées, comme par exemple les vieilles
vignes. Chaque année, la vigne suit son cycle végétatif : de la
taille, aux brûlages de ses sarments, à son évasivage (préserver seulement les meilleurs
raisins) pour arriver à la cueillette des grappes dans le pur respect des traditions et donner aux
vins des Hautes-Côtes le caractère des grands Bourgognes." Belle valeur sûre avec ce Hautes-Côtes-de-Nuits rouge 2008, chaleureux et charpenté, coloré, très
aromatique (mûre, de sous-bois), tout en bouche, comme le
Pernand-Vergelesses rouge Sur Herbeux 2008,
charnu, au
nez d'épices et de griotte mûre, très riche, d'une longue finale et de belle évolution, très réussi. Le Hautes-Côtes-de-Beaune rouge 2007, fort bien élevé en fûts de chêne, chaleureux, est charpenté, coloré et parfumé (mûre, de sous-bois), tout en bouche. Excellent Hautes-Côtes-de-Nuits
blanc 2008, qui associe richesse
aromatique et persistance, avec ces senteurs de
fleurs et d'amande. Le Côtes-de-Nuits-Villages Le
Clos de Magny 2008, 15 mois d'élevage en fûts de chêne français, de
couleur grenat soutenu, avec ces notes très persistantes de fumé, de
prune et d'épices, aux
tanins puissants mais très fins, de très bonne
garde, prometteur comme ce Hautes-Côtes-de-Nuits cuvée Les Chasserots 2008 , au
nez intense et subtil à la fois (griotte,
humus), bien typé, un vin coloré, persistant en bouche (6,80 à 14 € environ). Aucune hésitation.
Jean-François Glantenet
