Un domaine de 8,25 ha de
vignes (moyenne d'âge de 20 à 25 ans). Belle réussite avec ce
Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses rouge 2010, aux
tanins savoureux et riches à la fois, généreux, coloré et corsé, avec cette bouche bien
charnue et séduisante dominée par les
fruits à noyau et la
cannelle (16,10 €, il les vaut bien). Dans la lignée, le 2009, aux
tanins nobles et bien présents, un grand
vin racé qui fleure les épices et les
fruits frais, alliant puissance et
finesse, dont le velouté très caractéristique s'accompagne parfaitement avec un poulet sauté aux morilles. Excellent
Marsannay Les Échezots 2010,
rond en bouche, un
vin corsé, de
robe rubis intense, aux arômes de
fruits surmûris et de poivre noir,
charnu et complexe (10,90 €). Le
Gevrey-Chambertin 2010 est de belle
robe brillante, puissant au
nez comme en bouche, aux notes d'
humus et de pruneau, de belle structure (16,10 €). Bel Aloxe
Corton 2009, aux
tanins soyeux, solide, complexe, tout en bouche, corsé, avec ces nuances de
prune confite. Goûtez le
Marsannay Les Champs Salomons
blanc 2010, où s'entremêlent les
fruits, la bruyère et les
fleurs fraîches (9,20 €), et le
Marsannay rosé 2010, de belle
couleur soutenue, tout en saveurs et parfums, d'une finale fraîche et persistante (7,20 €). Hésiter serait bien sûr une erreur.
