Galuval puise ses origines dans la langue latine: "Gallia", la Gaule et "uvae", le raisin. Un domaine de 35 ha. Les
raisins vendangés manuellement sont triés et vinifiés à la parcelle. Le tout explique ce Cairanne CDR-Villages cuvée Grand Coeur 2010, parts égales de
Grenache et de
Syrah, élevé 15 mois en
barriques bourguignonnes, au
nez de garrigue, de
cassis frais, à la bouche élégante et fondue avec une finale longue sur des notes épicées. Le
Rasteau CDR-Villages 2010, fleurant bon les
fruits mûrs et la réglisse, allie
finesse et structure, avec cette bouche bien corsée en finale, un
vin charpenté comme le Châteauneuf-du-Pape Château de Ruth 2010, (100%
Grenache,
vinification traditionnelle, élevage 12 mois en fûts de chêne), de bouche pleine et riche, aux nuances complexes de
fruits des bois et de réglisse, savoureux. Joli Cairanne
blanc 2011, persistant, alliant rondeur et vivacité, d'une jolie finale florale.
Vincent Moreau
