  DOUDET-NAUDIN(CORTON-CHARLEMAGNE)Emmanuel Berteloot 3, rue Henri-Cyrot 21420 Savigny-lès-Beaune Téléphone :03 80 21 51 74 Télécopie : 03 80 21 50 69 Email : doudet-naudin@wanadoo.fr Site : www.doudet-naudin.fr Un domaine de 12 ha, dans la famille depuis 1849. L'essentiel du vignoble est composé de vieilles vignes (entre 40 et 60 an), dont quelques-unes sont travaillées uniquement à la main ou labourées avec l'aide d'un cheval. Les rendements sont très contrôlés grâce à une taille volontairement sévère. La culture de la vigne est raisonnée (depuis 1997), les traitements (organiques – sans pesticides) réduits au strict minimum. Superbe Corton Grand Cru Les Maréchaudes 2005, issu de vieilles vignes, très bien élevé, très typé, de robe grenat profond, au nez complexe où dominent les fruits cuits, délicatement épicé, tout en bouche, de garde. Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2007, allie finesse et structure, distingué, aux senteurs de pâte d'amandes et de fleurs blanches, de robe jaune pâle aux reflets d'or, riche au nez comme en bouche, rond, tout en nuances aromatiques au palais (fruits frais, noix). Beau Puligny-Montrachet Les Meix 2006, racé, aux arômes de lys et d'amande fraîche, très équilibré, ample, typé, avec ces connotations subtiles en bouche (fleurs, vanille, pain brioché). Le Savigny-lès-Beaune Redrescul Premier Cru blanc 2006 (Monopole) est riche en arômes de fleurs et d'épices, un vin frais et puissant à la fois, d'une très bonne persistance aromatique, où se retrouvent au palais la noisette et les fleurs blanches, tout en finale. Le Beaune rouge Clos du Roy Premier Cru, au nez présent avec des notes de violette et de pruneau, est dense et classique comme il se doit. Excellent Aloxe-Corton Les Maréchaudes Premier Cru 2007, à la belle robe cerise, avec ce nez de violette et d'humus, à la fois souple et riche, de bouche savoureuse avec des connotations très représentatives de prune et d'épices, de belle base tannique, d'une très jolie finale. Le 2006, tout en nuances, tout en couleur, avec ses notes subtiles et intenses de petits fruits rouges surmûris, est très réussi comme ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru Aux Petits Liards, qui mêle structure et finesse, bien typé, de couleur soutenue, au nez concentré de griotte, tout en souplesse. Goûtez aussi leur Chambolle-Musigny Les Condemennes 2005, très fin, avec ses senteurs animales spécifiques, un vin tout en charme, de belle garde. Le Pernand-Vergelesses Sous Frétille Premier Cru blanc, au nez dominé par les fruits frais, un vin gras et onctueux. Excellent Pernand-Vergelesses blanc Les Pins Vieilles vignes 2005, tout en bouche, alliant rondeur et nervosité, aux notes florales intenses, à déboucher sur un poisson au four. Le Pernand-Vergelesses rouge Les Fichots Premier Cru Vieilles vignes, au nez de mûre et de violette, est tout en distinction, tout en bouche, où dominent des notes subtiles de cassis, de truffe et de griotte, bien corsé, de couleur soutenue, aux tanins soyeux, un vin d'une belle harmonie. |
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 Domaine JAFFELIN Père et Fils(CORTON-CHARLEMAGNE)Pierre Jaffelin Chemin des Vignes Blanches 21420 Pernand-Vergelesses Téléphone :03 80 21 52 43 Télécopie : 03 80 26 10 39 Au sommet. Ce vignoble familial existe depuis plusieurs générations. Monique et Roger Jaffelin s'installèrent en 1950 et agrandirent le vignoble en rachetant des parcelles sur les communes de Chorey-lès-Beaune, Beaune et Pernand-Vergelesses. Roger Jaffelin profite d'une retraite bien méritée, l'exploitation étant reprise par ses 2 fils, Yves et Pierre, qui perpétuent la tradition de ce vignoble de 10 ha et élèvent leurs vins très soigneusement (vendange manuelle, cuvaison 12 à 16 jours, élevage en fûts de chêne, dont 1/3 de neufs, de12 à 16 mois selon les millésimes…). Superbe Corton-Charlemagne Grand Cru 2007, où complexité et persistance aromatique s'associent au nez comme en bouche, tout en finesse, aux senteurs très prononcées de chèvrefeuille, de fruits frais et de vanille, de bouche puissante, d'excellente évolution. Excellent Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Fichots rouge 2006, de robe grenat profond, au nez complexe où dominent les fruits cuits, légèrement épicé, tout en bouche et très subtil comme nous les aimons, un vin bien gras qui poursuit son évolution comme le Savigny-Lès-Beaune 2006, distingué, puissant et persistant en bouche, aux saveurs intenses à dominante de fruits mûrs. Le Pernand-Vergelesses rouge Premier Cru Creux de La Net 2007 est très parfumé (mûre, épices), riche et souple à la fois, de bouche intense où dominent le pruneau et la réglisse, d'un joli pourpre foncé, de très bonne évolution. Leur Pernand-Vergelesses blanc Premier Cru Creux de la Net, aux arômes délicats de noix fraîche et d'amande, de miel d'acacia, est d'une très grande finesse, complexe et suave, très persistant comme le Pernand-Vergelesses rouge Les Belles Filles 2007, avec ses connotations subtiles de cerise et d'humus, aux tanins soyeux mais puissants, de robe soutenue, mêlant charpente et rondeur en bouche. |
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