mercredi 24 novembre 2010

La Cave de Sainte-Cécile-des-Vignes : une référence


Cave des VIGNERONS RÉUNIS

Cave des VIGNERONS RÉUNIS

(CÔTES DU RHÔNE ET VILLAGES)

35, route de Valréas - BP 21
84290 Sainte-Cécile-les-Vignes
Téléphone :04 90 30 79 36
Télécopie : 04 90 30 79 39
Email : cave@ceciledesvignes.fr
Site : www.ceciledesvignes.fr

Une excellente cave créée en 1936 par 110 vignerons, elle en compte à présent 400 pour une superficie de 3000 ha. On y propose ce CDR-Village-Plan-de-Dieu cuvée Exaltation rouge 2007, un vin puissant, avec une structure harmonieuse, bien ferme en bouche, de robe grenat, aux notes discrètes de sous-bois et de mûre, alliant charpente et souplesse, auquel il faut laisser du temps pour s'exprimer au mieux, de très bonne évolution. Le CDR-Villages cuvée Exaltation blanc est de bouche soyeuse, un vin ample, gras et vif à la fois, de bouche florale et subtile, aux arômes de noisette et d'amande grillée, une réussite. Leur Côtes-du-Rhône rouge cuvée Quintessence Vieilles Vignes 2007, chaleureux, alliant couleur et matière, au nez à dominante de fruits et d'humus, d'une jolie finale épicée, un excellent vin avec de la matière, bien typé Leurrosé est régulièrement réussi, avec ces connotations de framboise, souple et nerveux à la fois, subtilement épicé, à déboucher sur une saucisse sèche du pays.

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