Magnum

Les 10 vins de la semaine

2012-01-14T09:02:00.001+01:00

CHATEAU SAINT-AHON

HAUT-MEDOC

Propriété de Charles de Montesquieu au XVIIe siècle, le Château Saint-Ahon a été acquis par le comte et la comtesse Bernard de Colbert en 1985, c’est à présent leur fille et son mari, Françoise et Nicolas de Courcel, qui ont repris les rênes de ce domaine de 31 ha (60% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 8% Cabernet franc et 2% Petit Verdot), en 2003. Vous pourrez découvrir ce Haut-Médoc Cru Bourgeois 2006, médailles d’Or au concours des vins de Bordeaux et de Bronze à Mâcon en 2009, de couleur soutenue, au nez complexe, aux notes de fraise des bois, d’humus et de poivre, un vin corsé et charpenté, aux tanins harmonieux mais puissants, de belle charpente, charnu et prometteur. Remarquable 2005 (60% Cabernet-Sauvignon, 28% Merlot, 10% Cabernet franc et 2% Petit Verdot), médaille d’Argent à Mâcon, un vin de belle robe soutenue, avec ce charnu et cette pointe d’épices spécifiques, de bouche puissante et souple, tannique, de garde. Le 2004, médaille d’Argent à Mâcon également, est très représentatif de ce millésime classique bordelais, où la distinction est prédominante, un vin qui allie couleur et structure, avec ces nuances de cerise noire et de truffe, très équilibré, aux tanins mûrs et bien présents à la fois, à ouvrir avec un magret grillé. “Le 2004 est sans doute le plus prêt à boire actuellement, nous précise-t-on. Le 2006, plus concentré que le 2004, est la véritable expression de ce que nous produisons maintenant dans le cadre de l’agriculture raisonnée, de rendements bas, d’une vinification thermo-régulée, mais non technologique et d’un élevage de 12 mois en barriques pour lequel le choix des barriques est soigné. Le 2005 est encore un peu fermé.” Le Château Saint-Ahon vous propose également une salle de réception et un gîte, le tout dans un cadre charmant et authentique.

DOMAINE PICHARD

MADIRAN

Un domaine au sol maigre, silico-argileux, très caillouteux, où l’exposition plein sud à mi-coteau permet d’obtenir des vins de très grande qualité. On élève ici des vins de tradition, proposant une gamme de millésimes sur 10 ans et plus, ce qui est très rare. Beau Madiran 2005, très bien élevé en barriques, un vin superbe, au nez présent avec des notes de violette et de pruneau, riche en couleur, dense et classique, qui devrait tenir largement ses promesses. La cuvée Tradition est plus ronde, bien corsée, un vin souple qui permet d’attendre l’évolution du grand vin. Remarquable 2004, puissant, fin, élégant, avec de la matière, de belle couleur soutenue et aux arômes de petits fruits rouges intenses (cassis, cerise), d’une jolie finale. À la suite des derniers millésimes, les uns les plus typés et séduisants que les autres, il y par exemple ce superbe 2000. Un millésime de couleur très soutenue, très équilibré, au nez complexe avec des notes de cerise mûre et d’humus, de bouche ample et intense, chaleureuse avec ces nuances de confiture de cassis et de poivre, un vin non encore à maturité, qui poursuit sa très belle évolution. À ses côtés, on savoure également cet exceptionnel millésime 1990, où l’on retrouve toute la spécificité de ce que doit être un Madiran digne de ce nom, avec une palette aromatique d’une grande complexité où les épices prédominent. Le vin est de belle robe grenat profond, au nez complexe dominé par les fruits cuits et des notes de torréfaction, avec des tanins mûrs et une belle concentration, d’une évolution. Goûtez aussi le Pacherenc-du-Vic-Bilh, mêlant richesse aromatique et persistance, avec des connotations de noisette et d’abricot, tout en charme.

CHATEAU DES PEYREGRANDES

FAUGERES

Domaine familial de 25 ha depuis 5 générations, Marie-Geneviève Boudal-Benezech perpétue la tradition et la destinée du Domaine depuis 1995. La qualité commande la conduite de nos vignes, notre exploitation est qualifiée au titre de l’Agriculture raisonnée. Les vins sont très typés "Faugères" : une grande richesse aromatique, beaucoup de structure, grande finesses des tanins. Notre but est de transmettre au consommateur la typicité de cette appellation, en élaborant des vins issus d'assemblage et en constante recherche d'équilibre entre la puissance et la finesse. En fait, comme dans une œuvre d'art, nous essayons de transmettre au travers de nos produits, l'amour et la passion que nous avons pour notre région, nos vignes et notre vin. Le Domaine vous propose ce Faugères rouge 2004, provenant de raisins (vendanges manuelles) issus d’une exploitation qualifiée au titre de l’agriculture raisonnée et suivant la démarche Terra Vitis, de belle couleur grenat, encore jeune, au nez de sous-bois, de cassis et de griotte, associant finesse et charpente, avec des tanins à la fois riches et savoureux. Le Faugères cuvée Charlotte 2004, issu des quatre cépages Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, est puissant et savoureux, au nez caractéristique de fruits mûrs et de garrigue, de couleur soutenue, charpenté, riche et fondu à la fois, de garde. Beau Faugères Prestige 2003 (50 % Syrah, 40 % Carignan et 10 % Mourvèdre, sur les pentes de la Serre, coteau aride sur les hauteurs du village exposé plein sud face à la mer), élevé en fûts de chêne, un vin aux tanins présents et savoureux à la fois, de belle robe soutenue, très parfumé (humus, réglisse), d’une belle ampleur en bouche, de très bonne évolution. La cuvée Marie Laurencie 2001 (40 % Syrah, 40 % Grenache, 10 % Carignan et 10 % Mourvèdre, vendange grain par grain, élevage 10 mois en barriques avec 1/3 de fûts neufs) est un beau vin concentré et riche, de couleur grenat intense, aux arômes de fraise des bois et d’épices, de bouche puissante et élégante. Beau Faugères 2004, riche et charnu, de couleur intense, fruité (griotte, mûre), finement poivré, charpenté, très réussi comme le Faugères rosé 2007.

DOMAINE L'ENTRE DEUX MONDES

BORDEAUX SUPERIEUR

Le choix de la culture biologique était évident pour ce vétérinaire ostéopathe, créateur et organisateur de la Foire Biologique et artisanale de Libourne depuis 1999, il s'est lancé dans l’aventure viticole en 2004 avec 2,53 ha de vignes installées sur deux coteaux orientés nord-sud pour les Merlots (70%) et est-ouest pour les Cabernets-Sauvignon (30%). Les parcelles sont d’âges différents : 15, 30 et 50 ans. Vendanges manuelles et conviviales, tris sur pieds et sur table à l’entrée du chai, vinification sans apport de levures, élevage en cuves et en barriques... Tout explique ce très joli Bordeaux Supérieur 2005 (70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon, issu d’un élevage mesuré en barriques, au nez intense et subtil où dominent les fruits mûrs et les épices, harmonieux. La Cuvée des Mille et une Nuits 2005, pur Cabernet-Sauvignon, est un excellent vin, plein, généreux, bien charpenté, aux tanins très équilibrés, avec des notes de fraise et de cassis très mûrs. C’est bon, c’est bien, et l’on n’hésite donc pas.

CHATEAU FABAS

MINERVOIS

Au nord-est de Carcassonne, dans la zone centrale du Minervois, terroir dit “les Balcons de l’Aude”, cette ferme fortifiée moyenâgeuse est un domaine d’un seul tenant de 158 ha avec 58 ha de vignes dont 45 plantés en Minervois. Pour mieux comprendre la spécificité de chaque cuvée du Château Fabas, il faut en connaître les origines, les cépages et le type d’élevage. Le Domaine s’appuie sur un décor de buttes exposées au plein midi, témoin de l’ancien relief aux très fortes pentes où aucune culture n’est possible, seuls les pins d’Alep et la végétation méditerranéenne s’agrippent sur les sols rouges des collines. Les vignes s’étalent sur deux niveaux sur un relief inversé, les terrasses hautes avec les sols les plus anciens et les terrasses basses avec les sols les plus jeunes. Les sols sont argilo-calcaires, dans les hauts, le silex affleure sur les terrasses, et le grès sur les pentes. Excitez vos papilles avec ce Minervois cuvée Seigneur 2005 qui est né de la complexité des cépages implantés, depuis plus de 30 ans, sur une exposition plein sud et régulés à 25 hl/ha de rendement. La Syrah 60%, dominante dans cette cuvée, donne dans ce terroir des raisins très parfumés. Le Grenache 40% a un enracinement très profond qui lui assure bonne régularité et maturité. Un vin de belle couleur, aux notes de cerise et de sous-bois, aux tanins riches et soyeux à la fois, un vin fort bien élevé, puissant, de bouche pleine. Le Minervois Seigneur blanc 2007 (60% de Vermentino, 30% Maccabéo et Roussane, 10% Bourboulenc) est un vin où s’associent rondeur et distinction, frais, aromatique, d’une jolie finale longue avec cette subtile pointe d’agrumes et de fleurs bien caractéristique, un vin élégant et persistant, à découvrir sur une escalope de dinde à la crème comme sur des langoustines grillées. Pour leur Minervois Serbolles rouge, les cépages sont : Grenache noir 50%, Syrah 40%, Carignan 10%. Pour ce cru, les vignes sont enherbées un rang sur deux, et les pieds désherbés sous le rang. L’âge des vignes est entre 35 et 55 ans. L’assemblage est constitué de 35% de Carignan, 35% de Grenache et de 30% de Grenache noir. Vinification longue de raisins totalement égrappés, cépage par cépage, à température régulée, favorisant la diffusion des tanins et l’extraction de tous les éléments intracellulaires contenus dans la peau des baies. Vinifié après une macération à froid d’une journée, avant que la fermentation alcoolique ne débute. Le 2005, de robe rubis, est un vin typé, avec cette pointe caractéristique d’épices, de sous-bois et de fraise, et cette charpente à la fois riche et souple, d’excellente garde.

PIERRE FRICK

PINOT BLANC

En 1970, le domaine est converti à la culture biologique, les premières applications de la biodynamie débutant en 1981. À partir de la récolte 1986, la mention Demeter est obtenue, et, depuis la récolte 2002, le vin n’est plus bouché avec du liège mais avec des capsules couronnes en Inox, pour éviter les déviations organoleptiques (saveurs et arômes) causées par les bouchons liège. Le Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2005 est subtil, très parfumé, tout en distinction, souple, avec des arômes de grillé et d’amande, gras, ample et persistant en bouche, un vin d’une finale intense, au palais frais et puissant à la fois. Le Pinot gris Vendanges Tardives 2001, est riche au nez comme en bouche, aux arômes de fruits mûrs et de fleurs, charmeur, intense et gras, de garde. Excellent Riesling Rot Murlé 2003, parfumé, avec des notes d’agrumes bien typiques, de bouche fruitée, comme le Pinot blanc 2005, vinifié sans soufre, un vin floral, au nez intense et complexe, d’une très bonne persistance aromatique, de belle couleur, avec ces nuances de fruits secs persistantes, de bouche nerveuse et dense à la fois.

CAVE DE RASTEAU - ORTAS

RASTEAU

Créée en 1925, la Cave de Rasteau, l’une des plus anciennes caves des Côtes-du-Rhône, est le premier producteur de l’appellation Rasteau. Elle se situe entre Orange et Vaison la Romaine et jouit d’un terroir de qualité qui se singularise par sa grande diversité, sur des coteaux idéalement exposés. Elle doit sa notoriété aux vins Doux Naturels issus de Grenache noir, le cépage roi de l’appellation. Misant toujours sur le Grenache, et en y assemblant Syrah et Mourvèdre, la Cave produit des vins rouges secs reconnus et appréciés dans le monde entier. La Cave de Rasteau s’est dotée d’un nouveau caveau de vente et de dégustation un très bel espace de 600m2 en parfaite harmonie avec l’environnement et la riche personnalité des vins de Rasteau. La dégustation et la découverte de ces vins exceptionnels, vous sont proposées par un personnel chaleureux et professionnel… Nous avons retenu quelques cuvées parmi celles proposées, dont ce superbe Rasteau CDR Villages Ortas Prestige 2006, issu de vieilles vignes, au nez de garrigue, de cassis frais, à la bouche élégante et fondue avec une finale longue sur des notes réglissées et épicées. Un compagnon idéal des viandes rouges, champignons et petit gibier grillés. Dans la lignée, le Rasteau CDR-Villages Ortas Les Hauts du Village 2004 issu d’une sélection parcellaire, d’une longue macération et d’un élevage partiel en barriques. Un vin chaleureux, avec des arômes puissants de groseille, de poivre et de petits fruits noirs à l’eau-de-vie, de bouche profonde, ample et élégante à la fois. Un vin de grande garde. Le Rasteau CDR Villages Domaine de Pisan 2006 est issu d’un domaine magnifiquement exposé, un terroir à forte personnalité, situé à 310 mètres d’altitude et où l’âge moyen des vignes est de 35 ans. Ce vin élevé pour 50 % de l’assemblage en barriques de chêne pendant 12 mois, est un vin typé, aux tanins soyeux, très équilibré en bouche, et de très bonne garde. Enfin, la Cave de Rasteau propose une belle gamme en Vin Doux Naturel, des vins rares et succulents, comme ce Rasteau Signature rouge, 100% Grenache Noir dont les vignes ont plus de 50 ans. Un vin extraordinaire vinifié uniquement dans les meilleures années, à la palette aromatique riche d’épices douces, de griottes et de cacao, à déguster sur des desserts chocolatés. Le Rasteau doré est délicat, avec un nez de liqueur de mirabelle, des arômes de fruits compotés et de fruits secs, un véritable plaisir en apéritif…

DOMAINE DE FONTLADE

COTEAUX VAROIS EN PROVENCE

« Rigueur et Passion », pourrait être notre devise. Rigueur dans nos méthodes de culture et d’élaboration de nos vins, passion pour notre métier et notre terroir. Le vignoble de 40 ha, propriété de la baronne Philippe de Montremy depuis plus d’un demi-siècle, s’étend sur des coteaux calcaires. Les étés chauds et secs de ces dernières années, nous ont permis d’élaborer des vins puissants, aromatiques et élégants. Des rouges chaleureux, des rosés aux arômes de fruits rouges séduisants, des blancs floraux et frais. En 2008, l’élégance plus que la puissance caractérisera nos vins. Remarquable Coteaux Varois en Provence rouge cuvée de l’Ermitage 2004 (60% Syrah, 30% Grenache et 10% Cabernet), élevé 8 mois en barriques de chêne, généreux en bouche, de robe grenat noir, aux notes de violette et de petits fruits rouges surmûris, un vin ferme et riche, tout en nuances, de belle évolution, à ouvrir sur un gigot à la ficelle. La cuvée Saint-Qvinis rosé 2007, de robe délicate, un vin tout en rondeur et persistance en bouche, avec ces notes de rose et de mûre, ample, souple et sec à la fois, d’un bel équilibre. Découvrez leur premier Côtes-de-Provence rosé Aurélia Prima 2008, qui vient d'obtenir une médaille d'or à Mâcon. Cette cuvée est issue d'une assemblage de Syrah et de Grenache qui a macéré une nuit avant d'être saigné et vinifié à froid.

CHATEAU DES MAILLES

SAINTE-CROIX-DU-MONT

Le château appartient à la famille Larrieu depuis 1734, il est situé sur un coteau argilo-calcaire faisant face à la Garonne, et reposant sur d’énormes bancs d’huîtres fossiles. Bénéficiant ainsi d'une exposition plein sud, le vignoble s'étend sur une superficie de 28 hectares dont 23 sont consacrés aux vignes blanches et 5 aux vignes rouges. Le Sainte-Croix-du-Mont 2005 est de belle robe dorée, avec des arômes de fleurs blanches et de miel, une bouche onctueuse à la finale vive et dense, typé et riche, très parfumé, très persistant, qui associe finesse et richesse aromatique. Le 2003 est tout en subtilité d’arômes (fruits cuits, aubépine), d’une douce onctuosité, un vin à découvrir à l’apéritif ou sur un dessert, très abordable. Le 2002 est un vin persistant, aux nuances aromatiques complexes (rose, acacia, miel...), très équilibré, fondu en bouche, de belle garde comme ce remarquable 2001, onctueux à souhait, au nez complexe et puissant dominé par des notes de miel et d’abricot confit. Superbe cuvée Laurence 2005, de couleur dorée, au nez dominé par les fruits mûrs (poire) et les petits fruits secs, légèrement miellé, tout en suavité et finesse, de belle garde. Pour le plaisir, cette superbe cuvée Laurence 98, au nez riche dominé par des notes de fruits macérés, qui commence à se goûter parfaitement.

DOMAINE DU CLOS DU FIEF

JULIENAS

De père en fils depuis trois générations. Le Domaine du Clos du Fief s'étend sur 6 ha de Juliénas AOC, 1 ha de Saint Amour AOC et 5 ha de Beaujolais-Villages AOC sis sur la commune de Jullié, le tout provenant de cépage Gamay noir à jus blanc. L'exploitation comporte 1/2 ha de Beaujolais-Villages blanc issu du cépage Chardonnay sur la commune de Saint-Verand en Saône et Loire avec en parallèle le développement du Crémant de Bourgogne. Juliénas 2007 : vin sur le fruit mais avec de grandes qualités en bouche. Juliénas 2006 : parfum subtil avec une bonne longueur en bouche. Juliénas 2005 : vin de garde avec une très bonne harmonie acidité/tanins. Mis à part le millésime 2005 où la nature a bien fait les choses, les millésimes 2006 et 2007 sont des vins où le savoir faire du vigneron est primordial.

GRAVES Château de MAUVES

2012-01-12T09:27:00.001+01:00

Château de MAUVES

(GRAVES)
Famille Bouche
25, rue François Mauriac
33720 Podensac
Téléphone :05 56 27 17 05
Télécopie : 05 56 27 24 19
Email : chateaudemauves@wanadoo.fr
Site : www.chateaudesmauves.fr

Classé 1er Grand Vin avec un rapport qualité-prix-plaisir exceptionnel. Excitez vos papilles avec leur Gravesrouge 2009, aux tanins puissants mais très fins, savoureux, dense et ferme en bouche, finementbouqueté, au nez de truffe et de pruneau, de très bonne charpente. Le 2008 est un très beau millésime, à rapprocher du 2005 (petits rendements). La couleur est très intense, le Vin est rond, très parfumé, avec un joli potentiel de garde. Le 2007, coloré et très aromatique, d'une grande subtilité en bouche, aux senteurs de cassis, de fraise et de cuir, corsé, bien charpenté, auxtanins fermes mais distingués. Savoureux 2006, de couleur grenat, savoureux en bouche, concentré, gras et persistant, riche en arômes (cerise noire, sous-bois) comme en structure, aux tanins mûrs, d'excellente garde. Beau 2005, classique, parfumé (framboise, mûre), un Vin bien charpenté, bien charnu, de robe soutenue, suave au palais, légèrement épicé en finale, aux tanins fondus, très charmeur. Le Graves blanc 2010 est délicieux, bien structuré en bouche, avec des arômes très fins et rafraîchissants d'agrumes, d'une belle persistance, rond et floral en finale. Le 2009, aux arômes très fins, aux notes délicates de fruitsde la passion, un Vin très élégant et délicieux sur les poissons, les huîtres. “Une année bénie des dieux, nous précise Michel Bouche. Grâce à notre savoir-faire et à la maîtrise parfaite de la vinification nous obtenons une grande réussite.” Le 2008 est très parfumé (pomme, citron, tilleul), un Vin qui mêle la vivacité à l'élégance, de robe pâle limpide, de bouche souple. Excellent Bordeaux rosé 2010, caractérisé par un bel équilibre de la fraîcheur des arômes de fruits, complexe, qui allie fraîcheur et rondeur. Nous sommes équipés de trois petites cuves thermorégulées uniquement pour la vinification de notre Esprit de Mauves, poursuit-il, c'est dire les soins que nous y apportons ! Ce rosé, issu de saignées 100% Cabernet-Sauvignon, est d'une belle couleur pelure d'oignon. Très beau bouquetfin et subtil qui développe un bouquet de framboise, de fraise, de cassis. Belle persistance en bouche, aucune acidité mais au contraire une belle fraîcheur, tendre et vivace à la fois, un rosé d'un équilibre parfait.”

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CHABLIS DOMAINE GERARD TREMBLAY

2012-01-10T19:26:00.000+01:00

Un remarquable propriétaire qui exploite avec son épouse Hélène, et ses enfants Marylise et Vincent, un beau vignoble, patiemment constitué qui compte aujourd'hui 34hectares dont une dizaine en Premiers Crus auxquels s'ajoutent des hectares en Chablis, PetitChablis et grand cru dont un fantastique Valmur, l'un des plus grands vins de Chablis. Très attaché à la qualité, très méticuleux et travailleur, Gérard Tremblay, decaractère tenace et volontaire vinifie avec toutes les techniques modernes au service de son savoir-faire traditionnel. La force de Gérard Tremblay est d'apporter autant de soins à l'élevage de ses Grands Crus qu'à celui de sesvins de Chablis et plus d'un serait surpris à une dégustation à l'aveugle d'une si belle qualité de vins.
Le Petit Chablis est rond, floral, très expansif en arômes primaires, tandis que le Chablis est plus gras, plus ample, persistant et très typé. Le Chablis 1er Cru "Beauroy" est d'une très grande finesse, de belle harmonie, le Chablis 1er Cru "Côte de Léchet" a un nez complexe à dominante de fruits secs et frais, en bouche il est très riche aromatiquement. Le 1er Cru "Montmain" a un nezcomplexe et fin, il est très long et persistant en bouche. Le Chablis 1er Cru "Fourchaume" est le fleuron de la cave, le nez et la bouche sont charmés par tous ses arômes de miel, de fleurs blanches, d'une très grande persistance et longueur en bouche. Le Chablis Cru "Valmur", régulièrement splendide, a unnez très typé associant puissance et distinction, en bouche il est gras etsuave, avec des arômes doux de miel, beaucoup de longueur et de persistance en bouche.

Adresse :

Nom du propriétaire : Gérard Tremblay
Nom du responsable : Gérard Tremblay
Adresse : 12, rue de Poinchy 89800 Chablis
Téléphone : 03 86 42 40 98
Télécopie : 03 86 42 40 41
E-Mail : gerardtremblay@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/gerardtremblay
Site personnel : www.chablis-tremblay.com

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CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE

2012-01-07T09:16:00.000+01:00

Une exploitation familiale de 9 ha devignes, où l’on vinifie les cuvéessans fermentation malolactique.
Cette maison vous propose ceChampagne brut grand cru rosé, 100% pinot noir, obtenu parmacération courte, tout en fruits, tout en rondeur, ample, bien séduisant, qui convient à un navarin. Ce brutMillésimé grand cru 2002, médaille d’Or au Challenge International duvin, une cuvée puissante etbouquetée, avec cette suavité en bouche caractéristique, de belle robe, trèsfine, très persistante, alliant structure et élégance. Le Champagne cuvée Réserve grand cru est une belle réussite, au nez d’amande, tout en fruits, bien dosé, fin et riche en bouche. Le Bouzy rouge 2000, provenant d’une vendange non éraflée, de jolie robe grenat soutenu, dense, parfumé (notes de myrtille et de sous-bois très caractéristiques). Le Bouzy 96 reste d’actualité, et l’on propose des millésimes plus anciens comme le 85 ou le 76.

Adresse :

Nom du propriétaire : Didier et Thierry Vesselle
Nom du responsable : Didier et Thierry Vesselle
Adresse : 2, rue Yvonnet 51150 Bouzy
Téléphone : 03 26 57 00 81
Télécopie : 03 26 57 83 08
E-Mail : champagne.vesselle@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/champagne.vesselle
Site personnel : www.champagnevesselle.com

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LES VINS DE PROVENCE QUI COMPTENT

2012-01-04T20:05:00.004+01:00

Trop chers, snobisme, mal de crâne... beaucoup d’éliminés cette année. Seul le rapport qualité-prix-plaisir doit compter, associé à une typicité réelle, sans se laisser prendre au jeu des cuvées (trop) spéciales, où les raisins spécifiques à la région sont inutilement remplacés par d’autres (les bonnes exceptions étant dans le Guide).

Il faut noter le grand charme des blancs de Cassis et de Bandol, les Coteaux Varois, une appellation qui semble parvenir à sa maturité, et les Coteaux d’Aix qui doivent aussi montrer leur potentiel en rouge ou blanc, sans se contenter de faire d’excellents rosés. Misez sur ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle ou Ugni blanc, dans ces terroirs complexes, argilo-calcaires, caillouteux, graveleux ou sableux, élevant des vins formidables dans toutes les appellations provençales. Ils sont dans le Classement 2012.

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements

Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en GRAS)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL

BASTIDE BLANCHE (Bl) (r)
FONTCREUSE (Cassis)
MOULIN DES COSTES (Bl) (r)
TERREBRUNE

LAFRAN-VEYROLLES (Bl) (r)
L'OLIVETTE (Bl) (r)
ROUVIÈRE
SAINT-LOUIS (Cassis)

BAUMELLES (r)
FERME BLANCHE (Cassis)
ROMASSAN
VANNIÈRES (r)

La CHRÉTIENNE (r)

COTES-DE-PROVENCE

CLOS MIREILLE (Bl)
JAS D' ESCLANS (Bl) (r)

CABRAN (Bl) (r)
HOUCHART (Bl) (r)
MAIME (Bl) (r)
MAURINES (r)
PINCHINAT (r)
POURCIEUX (Bl) (r)
RIOTOR (r)
ROUILLÈRE
SAINTE-LUCIE (Bl) (r)
ELIE SUMEIRE (Bl) (r)
TOURNELS

(DIABLES)
JACOURETTE (r)
JAS DES OLIVIERS (Bl) (r)
La SANGLIERE (Bl)
Cellier RAMATUELLE
RASQUE (Bl) (r)

COTEAUX D'AIX/DES BAUX

ROMANIN (Bl) (r)

DALMERAN (r)

BARGEMONE
BEAUPRÉ (r)
OULLIÈRES
VAL DE CAIRE

PARADIS (Bl) (r)
LA VALLONGUE (Bl) (r)

AUTRES APPELATIONS

FONTLADE (CV)
MAESTRACCI (C) (Bl) (r)
PERALDI (C) (Bl) (r)
VALLONS de FONTFRESQUE (CV)

LOOU (CV) (Bl) (r)
OLLIÈRES (CV) (Bl)
TRIANS (CV) (Bl) (r)

CRÉMADE (P)
GRANAJOLO (C)
La GRAND'VIGNE (CV)
LUCCIARDI (C)
(TOASC (Bellet))
TORRACCIA (C)
VALCOLOMBE (Bl)

VOIR LA SUITE DU CLASSEMENT 2012

LALANDE-DE-POMEROL Château BOURSEAU

2011-12-20T10:11:00.000+01:00

Château BOURSEAU

(LALANDE-DE-POMEROL)
Vignobles Gaboriaud-Bernard

33500 Lalande-de-Pomerol
Téléphone :05 57 51 52 39
Télécopie : 05 57 51 70 19
Email : chateau.bourseau@wanadoo.fr

Situé sur une croupe graveleuse dans la partie sud de la commune de Lalande-de-Pomerol. Le terrain argileuxoù dominent les cailloux est très pauvre en humus, unsol où se plaisent particulièrement les cépagestraditionnels Merlot et Cabernet franc. Un vaste cuvier permet une vinification avec contrôle des températures. Le vin est ensuite soutiré en barriques de chêne pour y être conservé 18 mois. Cela donne ce remarquable Lalande-de-Pomerol 2008, où s'entremêlent des notes de fruits et de bruyère, riche et parfumé, de belle robe, un vin très équilibré, de gardebien entendu. Beau 2007, d'un rouge profond avec des arômes intenses de fruits rouges frais, un vin souple, de belle base tannique, corsé et charpenté comme il le faut. Il y a aussi, toujours disponibles, les millésimes suivants du Saint-Émilion GCC Château Matras. Le 2007, de robe pourpre, est riche au nez comme en bouche, avec des notes de fraise des bois, d'épices et d'humus, aux tanins très équilibrés et soyeux, d'une très jolie finale. Beau 2006, aux senteurs de cassis mûr et d'épices, un vinpuissant et harmonieux, aux tanins fermes et savoureux à la fois, très bien élevé, avec des connotations de fruits à noyau et decannelle, finement toastées. Beau 2003, tout en finesse aromatique (cerise noire, groseille, poivre), de robe intense, typé, mêlant structure et finesse, de belle évolution.

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SAINT-EMILION Grand Cru CHATEAU CANTENAC

2011-12-08T08:25:00.000+01:00

Nicole Roskam-brunot, après des études de droit et d'économie régionale à l'université de Bordeaux, a décidé de se consacrer entièrement à son vignoble et d'apporter les soins les plus attentifs à la vinification et au terroir en veillant que le sol dispose de tous lesoligo-éléments nécessaire à sa prospérité. Les 12 hectaress'étendent dans le prolongement du coteau saint-émilionnais, dominant la vallée de la Dordogne. Il est composé de 75% de Merlot noir et de 20% de Cabernet-Sauvignon. Le terrain sablo-graveleux permet une excellente maturation du raisin. Le vin est très élégant, merveilleusement bouqueté et fruité, d'une belle complexité et longueur en bouche. Nicole Roskam-Brunot assistée de son fils ainé Frans Roskam, maîtris eavec finesse l'élevage du vin en barriques. Il faut ajouter auChâteau Cantenac, le Château Moulin de Grenet, un Lussac-saint-Emilion très fruité qui bénificie d'une longue macération à froid et le Château Jean Melin à Saint-Emilion, et la superbe "Sélection Madame" : un vin souple,fruité, très charmeur. Autre nouveauté sur la propriété un rosé Sona, sensuel et fruité.

Adresse :

Nom du propriétaire : Nicole Roskam-Brunot
Nom du responsable : Nicole Roskam-Brunot
Adresse : 33330 Saint-Emilion
Téléphone : 05 57 51 35 22
Télécopie : 05 57 25 19 15
E-Mail : chateaucantenac@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaucantenac
Site personnel : www.chateau-cantenac.fr

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CORBIERES CHATEAU DU GRAND CAUMONT

2011-12-01T18:51:00.001+01:00

Le Domaine existait déjà à l’époque romaine sous le nom de « Villa Manzanetto ». C’est en 1906 que Louis Rigal fondateur du célèbre Roquefort Rigal l’achète puis le transmet à son fils Louis, son épouse Françoise Rigal prend le relais au début des années 80. Sa fille Laurence la rejoint en 2003 et assure depuis la gestion du domaine. Corbières AOC depuis 1985, c’est l’un des fleurons des Corbières. Depuis une trentaine d’année, des efforts important ont été effectués afin de moderniser les bâtiments, diversifier l’encépagement, optimiser les cultures, rénover la cave, affiner lesvinifications.
Les vins du château du Grand Caumont allient rigueur et passion et sont récompensés dans de nombreux concours et loués dans de nombreuses revues à travers le monde. 2005, 2006 et 2007 sont des millésimes très aromatiques, très fruités, alliant densité, rondeur, souplesse et élégance. Ils présentent des notes de petits fruits rouges et de petits fruits noirs (cassis, framboise, fraise), avec des nuances poivrées, d’épices et de garrigue. Ici la philosophie est : la meilleure qualité au meilleur prix, quelle que soit la cuvée, sa complexité, son niveau de prix. Des vins plaisirs, faciles à déguster et à accorder aux mets.

Adresse :

Nom du propriétaire : Laurence Rigal
Nom du responsable : Laurence Rigal
Adresse : Château du Grand-Caumont 11200 Lézignan-Corbières
Téléphone : 04 68 27 10 82
Télécopie : 04 68 27 54 59
E-Mail : grandcaumont@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/grandcaumont
Site personnel : www.grandcaumont.com

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MEDOC Château BEAUVILLAGE

2011-11-30T17:29:00.000+01:00

Château BEAUVILLAGE

(MÉDOC)
Éric Bugada
8, rue Hagnac
33340 Couquèques
Téléphone :05 56 41 59 24
Télécopie : 05 56 41 39 76
Email : chateaubeauvillage@orange.fr

Une propriété familiale depuis trois générations successives de viticulteurs passionnés, entièrement dévoués à leur terre (21 ha, vignes de 35 ans, 50% Cabernet-Sauvignon, 50%Merlot noir). Excellent Médoc cuvée Réservée 2006, classique, riche en couleur, alliant finesseet structure, aux tanins soyeux mais présents, un vin velouté, de belle matière, très réussi, donc très bien classé. Le 2005, au nez persistant avec des nuances de cerise noire, de cuir et d'humus, bien équilibré, de très bonne bouche, aux tanins savoureux et bien présents, un vinqui séduit par sa fermeté et sa rondeur. Le 2004, très parfumé (humus, mûre confite), est tout en bouche.

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CHAMPAGNE PHILIPPE DUMONT

2011-11-27T16:58:00.001+01:00

Un propriétaire sympathique et une exploitation familiale depuis 7 générations.
On y propose ce Champagne brut Prestigepremier cru (70% pinot noir 1er Cru et 30%Chardonnay 1er Cru), une cuvée ample, de jolie bouche persistante, de mousseintense et fruitée dominée par la pêche et le pain grillé, une cuvée intense et complexe. Le brut premier cru Réserve (50% pinot noir1er Cru et 50% Chardonnay 1er Cru) est une cuvée très bien dosée, fraîche, alliant persistance et richesse, finesse et structure, d’une bonne rondeur et au bouquet trèsaromatique. Goûtez le Champagne PerleNoire, un pur pinot noir, (premier cru, 50 %Chardonnay, 50 % pinot noir) avec des connotations d’abricot et de noix fraîche, demousse fine, une cuvée intense et typée, qui allie structure et distinction, très savoureuse. Excellent brut rosé, au fruitéconcentré, avec des nuances de pêche, d’abricot, et une note épicée, de teinte soutenue et de bouche savoureuse. BeauChampagne cuvée Plaisir brut premier cru, (70 % Chardonnay, 30 % pinot meunier) aunez dominé par les fruits mûrs, très bien dosé, qui associe richesse, saveur et vivacité, d’une belle finale aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel. La cuvée blanc de blancs, de moussetrès perlante et très persistante, est un Champagne charmeur par sa finesse aromatique, de bouche profonde et intense, au bouquet délicat, un vin très épanoui.

Adresse :

Nom du propriétaire :
Nom du responsable :
Adresse : 30, rue Sainte Agathe 51500 Chigny-Les-Roses
Téléphone : 03 26 03 49 48
Télécopie : 03 26 03 53 43
E-Mail : champagnephilippedumont@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/champagnephilippedumont
Site personnel : www.champagne-philippe-dumont.fr

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Les meilleurs vins de Savoie de l'année

2011-11-19T19:43:00.001+01:00

Domaine des ANGES

Michel et Joseph Angelier

73800 Les Marches
Téléphone :04 79 28 03 41
Télécopie : 04 79 71 52 59
Email : domainedesanges@wanadoo.fr
Site : www.domainesdesanges.fr

Cette exploitation familiale se transmet depuis maintenant 4 générations. Ce sont les deux frères Michel et Joseph qui gèrent aujourd'hui ce vignoble de 8 ha. On se fait plaisir avec ce Vin De Savoie Gamay 2009, au nez de fraise et de sous-bois, aux tanins mûrs, au bouquet très développé avec des nuances épicées. Excellent Abymes blanc 2009, l'une des plus jolies bouteilles dégustées cette année dans la région, avec ces arômes de fruits frais et de fleurs, alliant nervosité et souplesse au palais, un vin toute en nuances et distinction. L'Aligoté, vif et fin, est très réussi comme le Méthode Traditionnelle brut, de robe dorée, parfumé, d'une belle élégance, un vin trèsharmonieux en bouche, au nez complexe (abricot, noix), à ouvrir sur des langoustines flambées.

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Alain BOSSON

(CHAUTAGNE)
Alain Bosson
Domaine du Véronnet La Chetraz
73310 Serrières-en-Chautagne
Téléphone :04 79 63 73 11
Télécopie : 04 79 63 73 11
Email : alain.bosson@wanadoo.fr
Site : www.veronnet.com

Vignoble de 9 ha. Soucieux de respecter le terroir, Alain Bosson a enherbé ses vignes dès 1987 pour limiter l'érosion et l'emploi d'herbicides. Goûtez le Chautagne Mondeuse Excellence2006, une cuvée élevée en fûts de chêne, où dominent des notes de griotte et d'épices, un vin de structure harmonieuse, de robe rubis pourpre, de bouche fondue où domine le pruneau confit, d'excellente évolution. Le Chautagne rouge cuvée Prestige 2008,assemblage de Pinot, Gamay et Mondeuse, de robe grenat intense, aux senteurs de prune et de pivoine, tout en subtilité et rondeur. Tout en bouche, le Chautagne blanc 2009, vendanges manuelles, bien typé, tout en nuances et fraîcheur, de belle robe, au nez de petits fruits et de fumé. Excellent Chautagne Gamay rouge 2009, où dominent les notes de fruits rouges et la violette, de bouchetendre.

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Jean PERRIER et Fils

Gilbert Perrier
BP 3
73800 Saint-André-les-Marches
Téléphone :04 79 28 11 45
Télécopie : 04 79 28 09 91
Email : vperrier@vins-perrier.com
Site : www.vins-perrier.com

Au sommet. La famille Perrier perpétue depuis 1853 l'art de vivre ici : 158 ans de passion pour la vigne et le vin, 58 ans de négoce, et un domaine patrimonial de 55 ha. On y goûte ce Vin De Savoie Pinot Haute Sélection 2009, avec ce nez de griotte surmûrie, de couleur soutenue, auxtanins savoureux. Le Gamay Chautagne Haute Sélection 2009 développe un bouquetcomplexe où s'entremêlent des notes de fraise et de violette, un vin harmonieux, de belle robesoutenue. Beau Chignin-Bergeron Fleur de Roussane 2009, tout en nuances, bien typé, avec des senteurs délicates de pêche et de noix, est d'une ampleur en bouche certaine. LaRoussette de Savoie Cru Monthoux 2008, médaille d'Or au Concours de Mâcon, est de bellerobe brillante et limpide, marquée par son terroir, d'une très grande finesse, au nez de fleurs et de fougère, tout en complexité d'arômes. La Roussette-de- Savoie blanc Marestel est vraiment agréable en finale, à déboucher sur un saumon grillé, tout en finesse et persistance. L'Apremont cuvée Gastronomie 2009, sec et suave à la fois, minéral, d'une couleur très délicate, est un vin avec des senteurs fins defruits frais. Goûtez l'Apremont Haute Sélection 2009, un vin où s'entremêlent des notes de pomme mûre et de bruyère, très bienéquilibré en acidité. Excellent Pinot de Chautagne Haute Sélection 2009, aux tanins fondus, au nez dominé par la griotte et l'humus, de bouche souple et charnue à la fois. Savoureux Chignin-Bergeron Gastronomie 2009, tout en fraîcheur, très floral, très abordable, de bonne bouche, associant nervosité et rondeur, vraiment très séduisant. Le Chardonnay Haute Sélection 2009 est ample, de robedorée, d'une jolie finale aromatique, riche au nez, avec des notes de rose et d'aubépine, un vin élégant et persistant, de bouche puissante comme la Mondeuse Arbin Haute Sélection 2008, tout en structure et parfums, aux tanins ronds, au nez dominé par la griotte et l'humus, de jolie robe, un vin très typé.

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Maison MOLLEX

(ROUSSETTE DE SAVOIE)
Jean-Luc et Sébastien Mollex
161, place de L'Église
01420 Seyssel
Téléphone :04 50 56 12 20
Télécopie : 04 50 56 17 29
Email : maisonmollexsa@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/maisonmollex
Site : www.maison-mollex.com

La famille Mollex du Pays de Seyssel se consacre à la culture de la vigne et au négoce de sesvins depuis 1359. C'est le plus grand vignoble de l'appellation Seyssel, soit 30 ha de vignes, cultivées uniquement avec le cépage Altesse, aussi appelé Roussette de Seyssel. Aujourd'hui, c'est Jean-Luc et Sébastien qui ont repris le domaine et ils se feront un plaisir de vous accueillir au caveau pour une visite et une dégustation de leurs vins. Coup de cœur pour ce Seyssel Vieilles vignes Roussette, très charmeur, richement bouqueté (lis, genêt...), ample, de bouche persistante comme le Seyssel La Tacconnière 2008, un vin de jolie teinte, où se mêlent des notes d'amande et de chèvrefeuille, de bouche complexe, d'une jolie persistance. Remarquable Seyssel Clos de la Péclette 2009, à dominante de fleurs blanches et de noix, d'une belle persistance, dense au nez comme au palais, mêlant élégance et structure. Leur Roussette de Seyssel cuvée La Tacconnière 2007, fermentation alcoolique très lente, pas de fermentation malolactique, robe or pâle aux reflets argentés, arôme intense de fruits àchair blanche, un vin frais et moelleux à la fois, très agréable aussi bien à l'apéritif qu'avec des crustacés. Excellent Seyssel Méthode Traditionnelle, deuxième fermentation de prise de mousse en bouteille, celle-ci est réalisée sur lattes en cave à température contrôlée, pendant une durée variant de 18 à 24 mois alors que la législation n'impose que 9 mois, ce qui va privilégier la finesse de ce très joli vin, de mousse légère, de bouche charmeuse, complexe et riche en arômes (amande, fleurs blanches...).

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(PULIGNY-MONTRACHET Domaine Jean CHARTRON

2011-11-16T21:32:00.000+01:00

Domaine Jean CHARTRON

(PULIGNY-MONTRACHET)

13, Grande-Rue
21190 Puligny-Montrachet
Téléphone :03 80 21 99 19
Télécopie : 03 80 21 99 23
Email : info@jeanchartron.com
Site : www.jeanchartron.com

Au sommet, bien sûr. Formidable Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des ChevaliersMonopole 2008, très typé, subtil au nez comme au palais, de jolie robe brillante, au nez defleurs et de miel, tout en complexité d'arômes en bouche (brioche, pêche, musc...), un vinencore fermé, très prometteur. Superbe Puligny-Montrachet Premier Cru Monopole Clos du Cailleret 2008, aux notes d'aubépine et de vanille, est savoureux et suave, un vin de jolie teinte, intense, parfumé, charmeur au nez comme en bouche. Le Corton Charlemagne Grand Cru2008 est typé, d'une grande finesse, aux notes de fruits frais et de pain grillé, d'une belle onctuosité, idéal sur une cuisine riche (crustacés). Il y a encore ce Puligny-Montrachet Premier Cru Folatières 2008, qui allie richesse aromatique et persistance, dense, avec des connotations persistantes de noisette et d'abricot mûr, tout en délicatesse comme le Saint-Aubin Premier CruLes Murgers des Dents de Chien 2008. Le Chassagne-Montrachet Premier Cru CailleretMonopole 2008 n'a rien à lui envier, qui mêle richesse et persistance, dense en bouche, avec des notes de noisette et d'abricot sec. Goûtez le Rully Montmorin 2008, et l'excellent Hautes-Côtes-de-Beaune rouge Sous La Roche 2008, charnu, aux tanins équilibrés, aunez complexe où domine la groseille bien mûre.

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SAINT-EMILION GRAND CRU Château La GRAVE FIGEAC

2011-11-09T17:30:00.001+01:00

Château La GRAVE FIGEAC

(SAINT-ÉMILION)
Famille Clauzel
1, Cheval Blanc Ouest
33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 74 11 74
Télécopie : 05 57 74 17 18
Email : contact@chateau-lagravefigeac.com
Site : www.chateau-lagravefigeac.com

Un vignoble de 6,7 ha. Tout en bouche, leur Saint-Émilion GC 2007, provenant de vignes de 35 à 40 ans, de couleur rubis soutenu, un vin typé, très équilibré, bien bouqueté, aux tanins soyeux, au nez complexe dominé par la violette, la prune et la cannelle. Le 2006 est très parfumé (humus, griotte mûre), alliant couleur et matière, de très bonne bouche, aux connotations de cassis et de poivre noir, d'une jolie finale finement épicée, un vin d'excellente évolution comme ce 2005, superbe, très corsé et gras, riche, aux notes de fruitsmacérés, aux tanins puissants, auquel il faut laisser un peu de temps.

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LE CHABLIS DU Domaine Pascal HENRY

2011-10-31T11:08:00.000+01:00

Domaine Pascal HENRY

(CHABLIS)

30, chemin des Fossés
89800 Saint-Cyr-les-Colons
Téléphone :03 86 41 44 87 et 06 68 41 26 11
Télécopie : 03 86 41 41 48
Email : henry.pascalearl@orange.fr

On goûte ici ce très bon Chablis 2009, de belle robe jaune or, au nez de pamplemousse frais, un vin riche et puissant, qui associe vivacité et rondeur, d'une belle finale. Le 2008 est très réussi, riche en bouquet et délicatesse, aux notes de fruits secs, structuré et parfumé, ample et persistant. Le Bourgogne Chardonnay 2009, au nez d'agrumes, est séduisant par sa structuresouple en finale, parfait à l'apéritif. Les prix sont vraiment très abordables, ce qui n'est pas rien.

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AU SOMMET, LE CHAMPAGNE Veuve A. DEVAUX

2011-10-25T12:03:00.000+02:00

Veuve A. DEVAUX

Laurent et Marie Gillet
Domaine de Villeneuve - BP 17
10110 Bar-sur-Seine
Téléphone :03 25 38 30 65
Télécopie : 03 25 29 73 21
Email : info@champagne-devaux.fr
Site : www.champagne-devaux.fr

La seule cave, dirigée notamment par la charmante Marie Gillet, à cette place de Premier Grand Vin Classé. Fondée en 1846 par les frères Jules et Auguste Devaux, elle fut reprise, après eux, par Mme veuve Auguste Devaux. En 1986, ses descendants, soucieux de perpétuer cette marque prestigieuse, en ont confié la destinée à un grand groupe de producteurs champenois. Aujourd'hui, la maison Veuve A. Devaux est installée dans le cadre magnifique du Domaine de Villeneuve. “Notre gamme D Premium 2010 est unassemblage de 50 % Pinot Noir et 50% Chardonnay, nous précise Michel Parizot, Chef des Caves Devaux. J'ai pour habitude et c'est une particularité des Champagnes Devaux, d'assembler les vins avec une partie de vin (20% environ) qui n'a pas fait de fermentation malolactique, je la bloque volontairement. Je trouve que cela apporte de la fraîcheur, élargit la palette aromatique en donnant des notes de fruits frais très agréables. On obtient un peu moins de notes beurrées qui parfois alourdissent les champagnes. Cela apporte de la vivacité en bouche et de la fraîcheur au nez. Autre particularité de la Maison Devaux, pour l'élaboration du champagne de la gamme “D” Premium, nous sélectionnons des parcelles, nous travaillons en collaboration avec des viticulteurs volontaires, des techniciens de la coopérative et moi-même. Nous faisons des “tournées” de parcelles avant les vendanges pour estimer la maturité et la qualité des grains. Nous privilégions les vieillesvignes, les meilleurs terroirs, nous cherchons l'équilibre idéal entre maturité et acidité, pour obtenir donc de la fraîcheur dans nos champagnes. Nous avons donc répertorié un éventail des meilleures parcelles. Les jus issus de ces parcelles seront vinifiées à part, nous faisons même des cœurs de cuvée pour apporter de la complexité et de la garde. Nous les assemblons ensuite pour obtenir la gamme “D”. Nous gardons nos vins de réserve en foudres, nous pratiquons aussi le solera, grâce à ces différentes opérations nous affinons notre technique. Je fais cela depuis des années. Les vins anciens sont “rajeunis” par l'apport de vins jeunes, cela apporte beaucoup de complexité, je pratique les fermentations en fûts pour partie... ce sont mes petits secrets de cave. J'essaye d'obtenir le maximum de qualité avec notre matière première. Même avec toutes les techniques œnologiques, si je n'ai pas de beaux raisins, je ne peux pas vinifier de bons champagnes d'où l'importance primordiale de la sélection parcellaire et du talent de nos amis vignerons. C'est intéressant pour une coopérative de motiver ainsi ses adhérents en les faisant participer à des dégustations, en leur expliquant notre démarche qualité. Nous faisons appel au volontariat et cela fonctionne très bien, c'est fondamental pour la Maison Devaux. Cela fait 20 ans que je travaille ici, j'ai vu la progression de notre notoriété, maintenant la Maison Devaux est reconnue pour la qualité de ses Champagnes, nous ne faisons pas des quantités astronomiques, nous nous appliquons à faire de notre mieux avec nos amis adhérents.” Superbe Cuvée D 2002, friand en bouche, assez généreux sans aucune lourdeur, d'un très bel équilibre, avec des arômesbien évolués mais soutenus par une belle fraîcheur de brioche, de pâte sablée, de menthol, de citron confit et de fruits secs qui flattent le nez et le palais. Nous avons sorti notre D Millésime 2002 à l'automne, précise Marie Gillet, et sortirons au moment de Vinexpo le Drosé en magnum, ce qui fait que toute la collection (D, D rosé, Ultra D et D millésimes) sera aussi proposée en magnum. D'autre part nous présenterons à Vinexpo le nouveau packaging de notre gamme classique”. La Cuvée D rosé est très élégante, fine et fruitée, aunez dominé par les fleurs fraîches et les petits fruits secs, tout en subtilité aromatique, d'une belle longueur en bouche. Avec seulement 10% de vin rouge, il est très peu coloré, c'est vraiment un rosé d'apéritif, d'une grande fraîcheur avec 40% de Chardonnay, d'une belle vivacité en bouche. La cuvée Millésimée, pure Chardonnay, est dans la lignée, marquée par les fleurs (narcisse, chèvrefeuille), la pomme et le pain grillé, la marque de fabrique du Chardonnay, une cuvée typée, vraiment réussie. Superbe Ultra D de Devaux (66% de Pinot Noir et 34% de Chardonnay, de la Côte des Bar et de La Côte des blancs, 25% de vins de réserve élevés enfoudres) : “nous avons choisi de présenter le vin tel qu'il est, explique Michel Parizot, sans apport de liqueur, le vin est sans dosage. Un champagne à déguster à n'importe quel moment de la journée ou avec un cigare léger. Pour réaliser ces cuvées, je privilégie lesvins qui ont quand même cinq à six ans de bouteille, le champagne est arrondi et, ainsi, c'est la minéralité et la fraîcheur qui ressortent”. Le vin est très parfumé, alliant finesse et longueur, aux nuances de pêche et de citronnelle, très rafraîchissant. Dans la lignée, la Grande Réserve brut, à laquelle une dominante de Pinot Noir confère puissance et longueur en bouche, et le Chardonnayapporte à la fois vivacité et finesse, est un champagne très bien dosé, fin et riche à la fois, qui fleure l'amande, à la mousse fine et légère, aux arômes intenses en finale, à dominante de noisette et d'abricot, une cuvée harmonieuse et savoureuse, de belle structure comme ce Blanc De Noirs, un champagne qui associe élégance et charpente, finesse et densité, avec des senteurs subtiles aux notes de brioche et de fleurs blanches. Profitez-en pour découvrir “Devaux, Domaine en champagne”. C'est le nom de ce lieu d'accueil spécifique afin de recevoir leurs hôtes de marque. Le tout dans une maison du XVIIIe, avec pigeonnier classé et serre. Une ambiance chaleureuse et délibérément contemporaine sans se départir des “codes champagne”…

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CHAMPAGNE De TELMONT, CLASSE 1er GRAND VIN

2011-10-15T18:02:00.002+02:00

De TELMONT

Bertrand et Serge Lhopital
1, av de Champagne
51480 Damery
Téléphone :03 26 58 40 33
Télécopie : 03 26 58 63 93
Email : info@champagne-de-telmont.com
Site : www.champagne-de-telmont.com

Formidable Champagne cuvée O.R. 1735 Millésime2000, tout en bouche, où l'on retrouve des nuances defruits jaunes, de brioche, avec des notes boisées délicatement fondues. Un Champagne racé, d'une grande complexité, de mousse aérienne et veloutée, caractérisée par la finesse et la fraîcheur. Du caractère et de la fraîcheur, pour cette cuvée Grande Réserve brut, au fruité caractéristique (pêche de vigne, noix fraîches), très persistante au nez comme en bouche, unChampagne très élégant, le fer de lance de la Maison qui est couronné de médailles de toutes parts. À la suite, cet exceptionnel Champagne cuvée Grand Couronnement brut 1999, issu exclusivement du Chardonnay sélectionné dans les meilleurscrus et lieux-dits de la fameuse Côte des blancs (Avize et Chouilly), d'une grande complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et de miel, une cuvée puissante, avec cette suavité en bouche caractéristique. Le Blanc De Blancs brut 2004, au nez de fruitsmûrs, de robe dorée, mêlant élégance et vinosité, est un Champagne bien équilibré, frais et fleuri, d'une belle harmonie, qui se révèle riche et persistant, aux notes caractéristiques de pêche, de lis et de pain grillé, bien corsé, d'une finale harmonieuse. “Ce 2004, précise Bertrand Lhopital, est un très beau Millésime de l'avis général. On retrouve bien les particularités du Chardonnay, beaucoup de fraîcheur, des notes prononcées de citron, une belle maturité, un délicieux Champagne à déguster aujourd'hui mais qui a un beau potentiel de garde. Nous avons d'ailleurs récompense sur récompense (Prix d'Excellence aux Vinalies et médaille d'Or Chardonnay du Monde).” Remarquable Champagne Grand Vintage brut 2004, puissant et distingué, de robe dorée, avec ces nuances envoûtantes d'anis, de notes beurrées et briochées, d'amande et de pain grillé parfait au cours du repas. Il y a encore ce Grand rosé brut,Chardonnay majoritaire élaboré à partir d'une sélection minutieuse de 15% Pinot Noir, de robe rose saumonée avec des reflets cuivrés, aux connotations de fruits frais (cassis, myrtille) et de pain brioché, de bouche intense avec une finale fraîche et persistante. Le Coteaux Champenois cuvée Insolite 2005 est particulièrement réussi, pur Chardonnay, fermentation en fûts de chêne dont 1/3 neufs, élevage en fûts avec bâtonnage une fois par semaine durant 14 mois, mêlant finesse et charpente, d'une belle harmonie. “Notre cuvée Insolite 2005, poursuit Bertrand Lhopital , associe une très belle maturité à une très belle fraîcheur. Nous sommes sur un très joli terroir en coteau et avons l'élevage bourguignon avec bâtonnage. Un vin qui a sa personnalité et qui ressemble à un beauBourgogne. Je suis assez fier de cette cuvée, nous avons réussi à élaborer un vin tranquille cela nous permet de bien rappeler que leChampagne avant d'être effervescent est un vin tranquille. Notre terroir est propice aux vins blancs et c'est notre façon de le souligner et de le rappeler.” Il y a encore cette remarquable Grande Réserve brut, issue de vins jeunes, très fraîche, fruitée, où l'on retrouve bien le goût du raisin, un vin plaisir. Dans l'assemblage des trois cépages classiques, j'ai tendance à mettre plus de Chardonnay pour donner à cette cuvée un peu plus de finesse. Le rapport qualité-Prix-typicité est, lui aussi, exceptionnel.

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AU SOMMET : GRAVES Château du GRAND BOS

2011-10-13T11:47:00.001+02:00

Château du GRAND BOS

(GRAVES)
André Vincent

33640 Castres
Téléphone :05 56 67 39 20
Télécopie : 05 56 67 16 77
Email : chateau.du.grand.bos@free.fr

Au sommet. En 1988, André Vincent, précédemment propriétaire du château La Haye, cru bourgeois supérieur de Saint-Estèphe en Médoc au classement de 1932, achetait le Grand Bos qui ne faisait plus de vindepuis 1950. Après avoir restauré les bâtiments, planté, et surtout acquis de vieilles vignes dans le prolongement de sa veine de grave profonde qui redouble la chaleur du soleil et qui est posée sur une assise calcaire tertiaire, il a équipé la propriété en matériel moderne. À la suite d'extensions successives des chais et cuviers en 1992, 1996 et 2000, il a donné à l'exploitation sa physionomie actuelle en 2004 et 2005, par la construction d'un chai souterrain d'une capacité de 500 barriques, et par la réhabilitation du cuvier primitif, désormais au service d'un vignoble couvrant 18,30 ha sur une superficie totale de près de 42 ha. Remarquable Graves 2008, de belle robe pourpre, gras et coloré, intense, de bouche riche, pleine et fondue à la fois, aux tanins savoureux au nez puissant. Le 2007, intense en couleur comme en arômes, avec des notes de petits fruits rouges surmûris et d'épices, est charnu comme il le faut. Le 2006 mêle concentration aromatique, rondeur des tanins et persistance en bouche, avec ces notes de cuir et de fruits légèrement cuits, d'excellente évolution. Le 2005, charpenté, avec ces senteurs bien marquées de cerise mûre, de poivre et de musc, de bouche ample, aux tanins très équilibrés et enrobés, est un vin avec beaucoup de matière, de belle garde. Le 2004, aux arômes de fruits rouges cuits, de truffe, d'épices et de sous-bois, est un vin ample, d'un remarquable équilibre en bouche, avec beaucoup de matière, de garde, naturellement. Le 2003 est un vinpuissant, aux tanins fermes et bien équilibrés, aux notes de griotte mûre. Le 2002 est de robe rubis pourpre, charnu, savoureux, un vinqui allie intensité et souplesse, de bouche où domine le pruneau confit, d'excellente évolution. Le 2001, de belle robe sombre, est un joli vin tout en harmonie, dense, aux connotations caractéristiques de petits fruits mûrs légèrement épicés (griotte, cassis...) et de réglisse. Beau 2000, parfumé, qui associe couleur et matière, au nez complexe à dominante de fruits frais et d'humus.

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SAINT-ESTÈPHE Château CLAUZET

2011-10-11T21:46:00.000+02:00

Château CLAUZET

(SAINT-ESTÈPHE)
Baron Velge
Leyssac
33180 Saint-Estèphe
Téléphone :05 56 59 34 16
Télécopie : 05 56 59 37 11
Email : clauzet@chateauclauzet.com
Site : www.chateauclauzet.com

Superbe Saint-Estèphe 2008, coloré et parfumé (pruneau, violette, poivre), un beau vin classique comme on les aime, tout en charpente, aux tanins très équilibrés, puissants et savoureux à la fois, corsé et gras, de belle évolution. Remarquable 2007, au nez de mûre, d'épices et de truffe, avec des tanins puissants et soyeux, de bouche complexe avec une longue finale (griotte,cannelle, sous-bois...), un vin volumineux, avec beaucoup de matière. Le 2006 est l'un des plus jolis vins de la région dans ce millésime, de couleur grenat soutenu, tout en structure, bien équilibré, de bouche dominée par des notes de groseille mûre et de cassis, avec des tanins amples et satinés. Le 2005 est un vin classique comme on les aime, au nezcomplexe où dominent les groseilles et l'humus, de bouche bien charnue, coloré et dense, qui allie puissance et finesse, riche etgénéreux, de garde, bien entendu. Le 2004 est vraiment remarquable, distingué, très parfumé, avec ces notes intenses de fruitssurmûris et d'épices, de très belle bouche, gras et corsé, aux tanins harmonieux, un vin parfait aujourd'hui sur une cuisine un peu relevée. Le 2003 suit, charpenté, avec des arômes puissants et persistants de truffe et de cassis, savoureux et velouté au palais, auxtanins riches, de garde comme ce 2002, un vin intense, corsé, structuré et persistant, aux tanins amples et fermes, alliant une charpente réelle à une jolie rondeur en bouche, au nez dominé par des senteurs de fruits cuits et de sous-bois. Goûtez aussi le Saint-Estèphe Château de Côme, de bonne base tannique, gras, aux connotations de groseille et de sous-bois, un vin bien corsé, tout en harmonie. Remarquable rapport qualité-prix-plaisir.

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MEDOC Château des BROUSTERAS

2011-10-09T08:41:00.000+02:00

Château des BROUSTERAS

(MÉDOC)
Renouil Frères
2, rue de l'Ancienne douane
33340 Saint-Yzans-de-Médoc
Téléphone :05 56 09 05 44
Télécopie : 05 56 09 04 21
Email : chateaudesbrousteras@terre-net.fr
Site : www.chateau-des-brousteras.com

Belle valeur sûre avec le Médoc Cru Bourgeois 2007, issu de 50% Merlot, 45% Cabernet-Sauvignon, 5% Cabernet franc, qui allie puissance et souplesse, avec ce nez où dominent le pruneau et une pointe de poivre, équilibré, avec des tanins ronds. Le 2006, un vin de couleur pourpre, au bouquet développé avec des nuances giboyeuses, aux notes fruitées de framboise et de prune, complet, aux taninsamples et très équilibrés, d'excellente évolution. Le 2005, au nez à la fois complexe et intense dominé par les petits fruits noirs, auxtanins bien présents et savoureux, un vin tout en charpente, d'une finale persistante. Remarquable 2004, médaille d'Or à Mâcon 2006, d'une belle couleur rubis prononcé, avec des notes de fruits mûrs (cassis et framboise), un vin dense et bien charnu, très équilibré aunez comme en bouche. Le 2003, très structuré, ample, parfumé, est de teinte soutenue.

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REDORTIER, LE MEILLEUR EN GIGONDAS COMME EN BEAUMES-DE-VENISE

2011-10-06T09:11:00.000+02:00

Château REDORTIER

(BEAUMES DE VENISE)
Famille de Menthon

84190 Beaumes-de-Venise
Téléphone :04 90 62 96 43
Télécopie : 04 90 65 03 38
Email : chateauredortier@vinsdusiecle.com
Site : www.vinsdusiecle.com/chateauredortier

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Domaine s'étend sur un terroir exceptionnel, outre un paysage d'une beauté à couper le souffle, les vigness'étagent à plus de 400 mètres d'altitude, sur des coteaux exposés plein sud, bénéficiant d'un sol argilo-calcaire et de la sécheresse estivale (Grenache, Syrah, Cinsault, Counoise, Viognier, Marsanne). Superbe Beaumes-de-Venise rouge 2007, typé comme nous les aimons, charnu, très savoureux, aux nuances subtiles d'humus, de mûre et de poivre, d'une belle structure, ample et volumineux, avec des tanins veloutés. d'évolution lente. Le 2006 a de la matière, une charpente élégante, une belle rondeur, de la fraîcheur et beaucoup de fruit. Il évolue très bien. On note des arômes d'épices, de poivre, typiques du terroir qui soulignent bien les arômes fraiset persistants de fruits rouges (fraise), Il sera très agréable à déguster avant le 2005 qui est un vin plus tannique. Beau Gigondasrouge 2007, un vin très concentré et complexe, d'une belle couleur foncée, avec des notes très prononcées d'épices et de fruits noirs macérés, de garde. Excitez également vos papilles avec leur CDR-Beaumes-de-Venise cuvée Mr Le Comte rouge 2007, au nez présent avec des notes de violette et de pruneau, très riche, classique, de belle teinte pourpre, d'évolution lente. “Cette cuvée 2007, nous précise Sabine de Menthon, que nous appelons “Monsieur le Comte”, en hommage à mon grand-père, est une sélection parcellaire issue de terres jaunes de type trias qui donnent des Vins très charpentés. Cette cuvée est issue de raisins vendangés à mâturité optimale; on obtient un vin concentré, structuré, d'une grande complexité aromatique, avec beaucoup de matière, de garde, très persistant en bouche, un superbe vin. Cette cuvée est présentée dans une jolie bouteille “haut de gamme”. Notre grand-père, François de Menthon, était un homme politique important : compagnon de la Libération, Ministre de la justice du Général de Gaulle à la fin de la 4e République, premier Président du Conseil de l'Europe. Ma sœur et moi, qui allions en vacances chez lui lorsque nous étions petites, étions toujours surprises d'entendre les villageois appeler notre grand-père si discret “Monsieur le Comte”, c'est un clin d'oeil sympathique à notre histoire familiale.” Leur Beaumes-de-Venise rouge cuvée Thomas, qui a des arômes puissants de griotte, destanins bien présents, est un vin volumineux et persistant en bouche. Goûtez leur excellent Vin de Pays de Vaucluse rouge La Grange de Redortier, de belle présence, aux arômes prononcés de fruits rouges, un vin très agréable, d'une belle harmonie comme le Côtes du Rhône Blanc Côté Dentelle Viognier 2008, une belle réussite, de belle robe pâle, avec cette rondeur agréable, où s'entremêlent des notes de pain brioché, de fruits mûrs et de bruyère. À la suite, le Vin de Pays de Vaucluse rosé La Grange de Redortier, tout en fraîcheur persistante, complexe et rond, est très charmeur. Le Beaumes-de-Venise rouge cuvée Prestige Sébastien, de bouche puissante et dense, aux tanins bien fondus, au bouquet complexe où s'entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse. Goûtez aussi le CDR rouge Côté Dentelles 2008, un vin rouge vif, franc, finement bouqueté, très gourmand, dans le même style que le Ventoux rouge Côté Suzette 2009, très typé Grenache, un vin frais, très fruité, avec arômes de cerise, très rafraîchissant, très agréable en été, un vin à boire sur le fruit. Si la cave est ouverte tous les jours sans exception, de 10h à 12h et de 14h à 18h, il existe aussi un caveau secondaire dans le village même de Suzette, ouvert d'avril à octobre, “La Grange de Château Redortier”. Superbe rapport qualité-prix-typicité, ce qui n'est pas rien.

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CAHORS Château FAMAEY

2011-10-03T12:53:00.001+02:00

Château FAMAEY

(CAHORS)
Luc Luyckx et Marc Van Antwerpen
Les Inganels
46700 Puy-L’Évêque
Téléphone :05 65 30 59 42 et 06 77 85 94 96
Télécopie : 05 65 30 50 53
Email : chateau.famaey@wanadoo.fr
Site : www.chateaufamaey.com et www.masdemartin.com

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Superbe Cahors cuvée X 2007, vendanges manuelles, sélection parcellaire sur des vignes à faibles rendements, élevé 24 mois en fûts dechêne neufs à 70%, médaille d'Or aux Vinalies Internationales 2010, avec un nez complexe où dominent les groseilles et l'humus, associant puissance et finesse, un vin charnu, aux tanins soyeux mais denses, qui mérite une cuisine riche. Un remarquable Cahors Fût de chêne 2006, 80% Malbec, 15% Merlot et 5% Tannat, élevage durant 14 mois en fûts (neufs à 30 % et 70 % d'un an), au nez délicat (groseille, mûre, violette...), concentré, un vin gras, épicé, qu'il faut savoir attendre pour profiter de son potentiel. Le Cahors Tradition 2007, médaille d'Or au concours des Vins du Sud-Ouest, est bien typé, avec des notes très caractéristiques et persistantes de fumé, de griotte et d'épices, aux tanins mûrs. Le Cahors Malbec 2008, decouleur grenat, aux tanins bien présents, rintense au nez comme en bouche, est charnu mais tout en rondeur.

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CHAMPAGNE Paul DANGIN et Fils

2011-10-01T10:35:00.001+02:00

Paul DANGIN et Fils

Christophe Dangin
11, rue du Pont
10110 Celles-sur-Ource
Téléphone :03 25 38 50 27
Télécopie : 03 25 38 58 08
Email : contact@champagne-dangin.com
Site : www.champagne-dangin.com

Domaine familial créé au début du siècle, s'étendant sur plus de 33 ha plantés sur des solsd'argile blanche et de calcaire. Excellent brut cuvée Saint Cyr 2006, 100% Pinot Blanc (dit blancvrai), un Champagne puissant et corsé, suave et sec à la fois, où s'entremêlent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, très équilibré, tout en bouche. Le Champagne Carte Noire, purPinot Noir issu d'un assemblage de vieilles vignes sur les récoltes 2006 et 2007, de bellecouleur jaune ambré, est un Champagne qui associe élégance et charpente, finesse et densité, avec des senteurs subtiles, aux notes de pain brioché et de fruits rouges mûrs. Jolie cuvée Rosé Originel, pur Pinot Noir récolte 2006, légèrement épicée, aux arômes intenses, à déboucher sur un saumon fumé comme sur un gâteau au chocolat.

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Classé 1er Grand Vin, la CAVE les COTEAUX de VISAN

2011-09-26T17:21:00.000+02:00

CAVE les COTEAUX de VISAN

(VISAN)
Christiane et Théo Théodosiou
BP 22
84820 Visan
Téléphone :04 90 28 50 80
Télécopie : 04 90 28 50 81
Email : cave@coteaux-de-visan.fr
Site : www.coteau-de-visan.fr

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. La Cavevient de se doter d'un superbe espace dégustation-vente, où l'on se fait plaisir avec ce CDR-Visan cuvée du Marot 2007, avec ce nez de kirsch très spécifique, de couleur profonde, un vin riche et parfumé, de bouche fondue et puissante à la fois, de grande évolution. Il y a encore ce CDR-Visan Villages Garde des Lions rouge 2008, aux tanins fondus, au bouquet complexe avec ces notes de petits fruits mûrs légèrement épicés, de bonne évolution comme le Lou Calin rouge 2007, avec ce nez intense de fruits rouges et d'épices aux accents de garrigue, de bouche très soyeuse et ample. Excellent CDR Bio rouge 2009, vin issu de raisins en conversion vers l'agriculture biologique, où dominent des senteurs decassis et de griotte, de bouche corsée où l'on retrouve la fraise des bois cuite, un vin typé, coloré et parfumé, alliant rondeur et structure. Belle cuvée Notre-Dame des Vignes 2006, au nez présent avec des notes de violette et de pruneau, un vin riche en couleur, concentré, associant finesse et structure, densité et distinction. La cuvée Anvis 2009, un CDR rouge issu de raisins en conversion vers l'Agriculture Biologique (70 % Grenache, 20 % Syrah, 10% Carignan,), de belle robe rouge grenat soutenu, corsé et fin à la fois, avec des notes intenses de fruits surmûris, de robe pourpre, un vin puissant, bien charpenté, à déboucher sur un rôti. “Cette cuvée, précise Christiane Théodosiou, est l'aboutissement d'une expérience commencée l'an passé, avec plusieurs viticulteurs qui se sont lancés dans la viticulture bio; mon mari Théo Théodosiou est l'œnologue et détermine avec Catherine Thomas, notre technicienne viticole, les meilleures parcelles pour réaliser cette nouvelle cuvée”. À ses côtés, cette remarquable cuvée Saint-Vincent 2006 (vieilles Vignes), élevée en fûts de chêne durant 12 à 18 mois dans la magnifique Cave de vieillissement creusée dans le safre, un vin qui offre une belle robe rubis, une bouche puissante, où les arômes très complexes du nez (fruits noirs, grillé, épices) sont soutenus par une structure harmonieuse et une finale longue subtilement poivrée, les tanins sont fermes et bien équilibrés, de très bonne évolution, à découvrir sur une cuisine épicée. Excellent CDR 2009, de belle couleur grenat, au nez de sous-bois et de griotte, associant finesse et charpente. Autre réussite, le CDR-Visan rouge Grande Réserve 2006 (70% Grenache, 15% Syrah et 15 % Mourvèdre issus de vieillesVignes sélectionnées et vendangées à la main) de jolie robe pourpre intense, puissant en bouche, aux tanins fermes et bien équilibrés, aux notes de fruits rouges mûrs (griotte) et de sous-bois en finale. La cuvée Femmes 2009, symbole de l'éternel féminin, élue par un jury de dégustatrices sous la présidence d'Isabelle Forêt, spécialement adaptée aux goûts des femmes, rond mais corsé, où dominent les fruits mûrs, aux tanins fondus, bien en bouche, très abordable. Tout aussi séduisant, ce CDR-Visan Villages Gardedes Lions rosé, de robe délicate, alliant nervosité et rondeur, idéale sur les terrines, très bien vinifié comme le CDR-Visan VillagesGarde des Lions blanc, aux arômes floraux où l'on retrouve l'abricot frais et l'acacia, tout en finesse, suave et distingué, d'une belle persistance en bouche. Le rapport qualité-prix-plaisir est toujours exceptionnel.

Le SAVENNIERES de Damien LAUREAU

2011-09-25T17:53:00.001+02:00

Damien LAUREAU EARL

(SAVENNIÈRES)

Chemin du Grand Hamé Épiré
49170 Savennières
Téléphone :09 64 37 02 57 et 02 41 72 25 54
Télécopie : 02 41 72 87 39
Email : damien.laureau@orange.fr
Site : www.damien-laureau.fr

Le clos Frémur, pris entre la Maine et la Loire, est le seul vignoble au sud de la ville d'Angers, situé sur une ancienne crête schisteuse. Ce schiste est à l'origine du lieu-dit Frémur, contraction latine de deux mots fractusmurus (mur écroulé). Un vigneron qui s'attache, quand c'est possible, à ne pas rajouter de soufre après la fermentation malo-lactique. Une très faibledose est mise lors de la mise en bouteille. Beau Savennières sec Le Bel Ouvrage 2007, aux arômes de noisette et d'amande grillée, derobe jaune pâle aux reflets d'or, puissant et élégant à la fois. Le Savennières sec Les Genêts 2006 est une réussite, tout en structure et parfums (genêt, pêche), de finale complexe, ample et persistante, un vin vraiment racé et charmeur, d'un beau potentiel d'évolution comme le clos Frémur blanc 2006, parfumé, tout en distinction, avec des arômes de grillé et d'amande, gras, ample et persistant, un vind'une finale intense.

[+] A l'honneur aussi dans MILLESIMES

SAUMUR-CHAMPIGNY Domaine de la PETITE CHAPELLE

2011-09-10T17:25:00.000+02:00

Domaine de la PETITE CHAPELLE

(SAUMUR-CHAMPIGNY)
Laurent Dézé
4, rue des Vignerons
49400 Champigny
Téléphone :02 41 52 41 11
Télécopie : 02 41 52 93 48
Email : deze.laurent@orange.fr

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un vignoble familial (depuis 4 générations) qui s'étend sur 28 ha sur des sols argilo-calcaires très caractéristiques de son appellation. Remarquable Saumur-Champigny Tradition 2009, d'une jolie robe grenat, est un joli vin où dominent des notes de fruits rouges et de violette, aux tanins riches et souples à la fois. LeSaumur-Champigny Les Chaneluzes 2004, équilibré, parfumé, aux tanins fermes, au nez decassis et d'épices, allie puissance et souplesse, un vin subtil, de fort belle évolution. Le Saumur Blanc Exception 2008, demi-sec, élevage en fûts, de robe délicate, très bien vinifié, d'une belle persistance aromatique, à dominante de fruits secs (abricot) et d'aubépine, est rond et très élégant au palais, un vin vraiment charmeur. Joli Cabernet De Saumur rosé 2009, d'une belle ampleur en bouche, tout en fruité et finesse, aux arômes de mûre et de framboise.

CHATEAUNEUF-DU-PAPE DOMAINE JULIETTE AVRIL

2011-09-07T16:58:00.000+02:00

Les Avril comptent parmi les plus anciennes familles de Châteauneuf-du-Pape, premiers Consuls et Trésoriers de la ville de 1756 à 1790. Ils furent avec le Baron Le Roy de Boiseaumarie et d'autres viticulteurs, à l'origine des règlements qui devaient aboutir à la création des appellations d'origine contrôlée.
On élève ici ce beau Châteauneuf-du-Pape rouge, de belle robe grenat, un vin charnu etgras, puissant et dense, aux tanins fondus, aunez dominé par le pruneau et la vanille, de bouche persistante et d'excellente évolution. Excellent Châteauneuf blanc, au nez dominé par les fleurs fraîches et le tilleul, un vin gras et persistant, vraiment très charmeur.

COORDONNEES
Nom du propriétaire : Marie-Lucile et Stephen Brun
Nom du responsable : Marie-Lucile et Stephen Brun
Adresse : 8, avenue Louis Pasteur 84230 Châteauneuf-du-Pape
Téléphone : 04 90 83 72 69
Télécopie : 04 90 83 53 08
E-Mail : domainejulietteavril@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domainejulietteavril
Site personnel : www.domainejulietteavril.com

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Les vins de Dominique MERCERON

2011-08-27T10:26:00.000+02:00

J'avoue que ce VDP rouge 2006, Merlot majoritaire avec 20% de Cabernet franc, fort bien élevé en fûts de chêne français, m'a surpris lors de mes dégustations "à l'aveugle", un vin coloré et franc, aux notes de mûre et de pruneau, aux tanins fermes et savoureux à la fois, d'excellente base tannique, de très bonnegarde comme le 2005, (75% de Merlot et 25% Cabernet franc), de bouche épicée, de couleur grenat, d'une jolie charpente (5,50 à 6,50 € environ). Les prix fort sages incitent à ne pas hésiter.

Rue des Fins Bois
16200 Fleurac
Tél. : 05 45 35 81 95 et 06 87 54 06 28
Email : emiliemerceron@clubinternet.fr

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HAUT-MÉDOC Château HANTEILLAN

2011-06-15T18:23:00.001+02:00

Château HANTEILLAN

(HAUT-MÉDOC)
Catherine Blasco

33250 Cissac-Médoc
Téléphone :05 56 59 35 31
Télécopie : 05 56 73 49 08
Email : chateau.hanteillan@wanadoo.fr
Site : www.chateau-hanteillan.com

Très bien classé. Le Haut-Médoc 2008, à dominante de fruits frais et d'humus, aux tanins puissants et moelleux à la fois, est une réussite, de robe intense, au nez persistant, très équilibré en bouche, corsé et dense. Le 2007, de bouche puissante et dense, aux tanins présents, aux notes d'humus et de réglisse, est un vin qu'il faut laisser évoluer pour profiter de son potentiel réel. Le 2006 est de couleur soutenue, très harmonieux, tout en finesse avec des tanins riches, au bouquet concentré, un vin tout en arômes, d'une belle finale. Superbe 2005, d'un beau rouge profond, au nez persistant, aux connotations d'humus et de petits fruits noirs bien mûrs, tout en finesse tannique, ample et de bonne structure, de garde.

PAUILLAC Château GRAND PUY LACOSTE

2011-06-08T08:16:00.001+02:00

Château GRAND PUY LACOSTE

(PAUILLAC)
Domaines François-Xavier Borie
BP 82
33250 Pauillac
Téléphone :05 56 59 06 66
Télécopie : 05 56 59 22 27
Email : dfxb@domainesfxborie.com
Site : www.haut-batailley.fr

Au sommet. Les 55 ha de vignes (75% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot et 5% Cabernet franc) sont situés tout autour du château, sur une belle croupe très graveleuse. Superbe Pauillac 2008, très représentatif du classicisme de ce grand millésime bordelais, très ferme, un vin tannique, associant structure et élégance, au bouquet concentré, aux nuances épicées, un vin charnu, dense et velouté en bouche, vraiment très prometteur. Remarquable 2007, toujours très racé, au nez de prune et de framboise cuite, de robe grenat soutenu, un grand vin alliant puissance et souplesse, de bouche dominée par de très belles notes de fruits mûrs avec des notes de poivre, d'une grand subtilité, avec des tanins soyeux, très équilibré, de très bonne garde. Beau 2006, très typé, aux tanins mûrs et fermes à la fois, de bouche très parfumée (fraise des bois), riche et fondue à la fois, au nez où se mêlent la truffe et l'humus, bien charnu comme il se doit. Exceptionnel 2005, d'une grande complexité d'arômes, un vin dominé par la fraise des bois et la réglisse, puissant, d'une finale persistante aux nuances de fumé, de mûre et d'épices, qu'il faut laisser se faire pour développer tout son potentiel. Le 2004, de couleur très profonde, avec des tanins intenses, un nez complexe où l'on retrouve les fruits cuits (cassis, groseille, mûre) et l'humus, avec cette finale subtilement poivrée qui fait tout son charme, un vin très distingué, de belle garde. Le 2003 est toujours l'un des vins les plus séduisants de ce millésime, d'une belle robe de couleur intense et soutenue, d'un très bel équilibre en bouche, riche et concentré, un grand vin complet et ample, racé, avec ces notes caractéristiques de petits fruits rouges frais, d'épices et de truffe. Le 2002 est une grande réussite. Beaucoup de puissance, un vin très corsé, très coloré, ample, alliant structure et bouquet, intense au nez comme en bouche (fraise des bois, réglisse, épices). Très beau 2001, de bouche riche et charnue, tout en subtilité d'arômes (griotte, humus…), ample et séveux en finale, aux tanins savoureux. Exceptionnel rapport qualité-prix-typicité. château HAUT-BATAILLEY Toujours à la tête des Deuxièmes Grands vins Classés avec ce grand Pauillac 2008, chaleureux, de couleur foncée, riche et distingué, aux tanins puissants, un vin où dominent la prune et les sous-bois, tout en bouche, de garde. Beau 2007, avec ce charnu caractéristique, cette pointe d'épices et cette charpente à la fois puissante et souple, un vin de belle teinte grenat, puissant et persistant, volumineux, aux tanins veloutés, d'une belle finale, de très bonne évolution. Savoureux 2006, charnu, tout en nuances aromatiques, de robe grenat, au nez vivace où dominent des notes de griotte, de musc et d'épices (cannelle, poivre), aux tanins denses, un vin de fort belle expression qui récompensera les patients. Superbe 2005, très typé, concentré et charnu, très parfumé (griotte, musc, épices), ample et bien persistant en bouche, aux saveurs à dominante de fruits noirs, un vin qui est riche et chaleureux, de garde. Beau 2004, de couleur soutenue, structuré, puissant au nez comme en bouche, de charpente solide, très parfumé (fruits cuits, poivre).

LISTRAC Château FOURCAS-DUPRÉ

2011-06-06T17:11:00.000+02:00

Château FOURCAS-DUPRÉ

(LISTRAC)
Directeur : Patrice Pagès

33480 Listrac-Médoc
Téléphone :05 56 58 01 07
Télécopie : 05 56 58 02 27
Email : info@fourcasdupre.com
Site : www.fourcasdupre.com

Du haut de ses 42 m, Listrac est le point culminant du Médoc, Hautes Terres rappelle cette spécificité. Cru Bourgeois Supérieur, il se distingue par sa dominante de Merlot (80 %), le reste en Cabernet-Sauvignon. Pour rester proche du fruit, les températures de fermentation sont contenues, les macérations sont modérées et l'élevage se fait à la fois en cuve et en barriques de chêne merrain. Un remarquable Listrac 2008, de jolie robe grenat, intense, aux tanins mûrs mais très structurés, un vin qui sent bon la groseille, le pruneau et l'humus, tout en charpente, qui poursuit son évolution. Le 2007 est très parfumé, alliant une bonne base tannique à un velouté charmeur en bouche, un vin où élégance et puissance en bouche s'harmonisent très bien, où dominent la fraise des bois et le cuir, de bonne garde. Le 2006 est savoureux, corsé, tout en souplesse, de bouche ronde, un vin qui séduit par son intensité, avec ce nez marqué par les fruits noirs, des tanins fins et structurés, de garde. Le 2005, de couleur pourpre, est tout en bouche, bien épicé, avec des notes de groseille et de cuir, et des tanins très équilibrés comme à son habitude, de garde. Joli Listrac Les Hautes Terres de Fourcas Dupré, au nez persistant (griotte, violette), très réussi, très classique, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de bouche corsée.

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